千里飯店＠藤沢

ちょっと久々の千里飯店。相変わらず、発注から納品までがマッハの早さだ。厨房内では予め全ての材料が部品化されており、注文に応じて予め決まったテンプレート通りに部品が選択されて製造に入る。工程がしっかり確立しているから、大盛りや少なめなどのカスタマイズの対応も全く問題がない。度を超えたカスタマイズには一切応じない強力な工程管理が品質の高さに繋がっている。全てのクライアントは品質の高さと納品の早さに価値を感じるからこそリピートするのだ。
というわけで、本日食したのは「酢豚定食（900）」である。豚肉やその他の材料はキッチリ油通しされ甘めのあんかけと共に想像通りの味を醸し出してくれる。しかも熱々で出てくるのが何とも嬉しい。ぬるい料理を出された日には全てを叩きつけて「二度と来るか！」などと捨て台詞を吐いて店を飛び出したくなる気持ちになる（あくまでも気持ちになるだけではあるか）。惜しむらくは、私的には酢豚にはパイナップルなのだが入っておらず唯一悔やまれる点である。でもでも今日もおいしかったです。ごちそうさまでした。


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